Congelare la cannabis fresca appena raccolta: Una guida

In breve

• Congelare la cannabis aiuta a preservarne l'aroma, il sapore e la potenza.
• Congelando la marijuana subito dopo il raccolto, si possono produrre Live Resin e Live Rosin di alta qualità.
• È anche possibile congelare le cime già conciate per conservarle per periodi più lunghi.
• Scoprite come il congelamento della cannabis può preservare la freschezza delle vostre cime per molto più tempo.

Come reagireste se qualcuno vi dicesse di mettere la vostra erba nel congelatore? All'inizio potrebbe sembrarvi una proposta strana, ma mettere le cime in sacchetti e congelarle offre diversi vantaggi.

Innanzitutto, elimina il lungo processo di essiccazione e concia. Inoltre, preservando i profili terpenici e cannabinoidi delle cime appena raccolte, congelare l'erba fresca vi consentirà anche di creare alcuni dei migliori estratti di cannabis del mercato.

È possibile congelare la cannabis?

Sì. Congelare la cannabis è diventato un modo popolare ed efficace per conservare la cannabis ed i suoi costituenti chimici. Il processo mantiene il sapore e la potenza delle cime, dando vita ad edibili ed estratti di qualità superiore.

Il tradizionale processo di essiccazione e concia rende la cannabis piacevole e vellutata da fumare, ma molti cannabinoidi e terpeni si perdono lungo il percorso. Se state pensando di usare le cime per altri scopi, il congelamento delle infiorescenze fresche è perfetto per massimizzare la qualità dell'erba.

Nonostante la sua comprovata efficacia, alcuni consumatori temono che temperature così fredde possano danneggiare tricomi e terpeni. Tuttavia, una corretta manipolazione e conservazione prevengono le bruciature da congelamento e mantengono le cime in condizioni ottimali.

Marijuana fresca congelata: Una tendenza del mercato statunitense

Non siete soli; anche noi siamo rimasti sorpresi la prima volta che abbiamo sentito parlare di erba fresca congelata. Ma, una volta compreso il motivo dietro questa pratica, tutto avrà senso.

La marijuana fresca congelata è vantaggiosa sia per i coltivatori che per i consumatori. Dal punto di vista industriale, il congelamento delle cime appena raccolte riduce notevolmente i costi di manodopera e i tempi di lavorazione. Invece di essiccare e conciare le infiorescenze (esponendole al rischio di muffe ed altri patogeni), i coltivatori mettono semplicemente le loro cime nei congelatori industriali e le inviano ai laboratori per l'estrazione.

Il congelamento della cannabis non solo migliora la qualità del prodotto, ma sta diventando una strategia essenziale per molte aziende che vogliono restare competitive in un mercato in rapida evoluzione. Con i clienti che apprezzano sempre di più i vantaggi dei prodotti realizzati con erba fresca congelata, le imprese devono adeguarsi a questa tendenza in forte crescita.

Perché congelare l'erba?

La curiosità e l'innovazione dilaganti nel settore della cannabis hanno portato alcuni pionieri a chiedersi: è una buona idea congelare l'erba? Dopo tentativi ed errori, si è scoperto che la risposta a questa domanda era un sonoro sì.

Il congelamento della cannabis protegge le cime da luce, ossigeno e calore, tre variabili che nel tempo scompongono cannabinoidi e terpeni. Cannabinoidi come THC e CBD sono fondamentali per gli effetti di ogni varietà, mentre i terpeni sono essenziali per sapore ed aroma. Questi ultimi agiscono anche in sinergia con i cannabinoidi per orientare l'effetto caratteristico di ciascuna varietà.

Tutte le varietà di cannabis possono essere congelate. Assicuratevi solo che le cime siano fresche e prive di muffa, residui di pesticidi ed altri contaminanti.

• Congelare l'erba la mantiene fresca?

Proprio come quei piselli nel freezer che non vedono la luce del giorno da mesi, congelare l'erba la mantiene fresca, resinosa ed aromatica. Potete stare tranquilli sapendo che le vostre cime manterranno la loro qualità per un anno o più. Tuttavia, nel caso del congelamento, alcuni fattori possono influenzare la qualità delle cime, tra cui:

• Tempi errati: Per trarre vantaggio dal processo di congelamento, dovrete impacchettare e conservare la cannabis subito dopo il raccolto, quando le cime sono fresche. Aspettare più a lungo di questo vanifica lo scopo di questa tecnica.
• Imballaggio errato: Usare il tipo di imballaggio sbagliato può esporre le cime a bruciature da congelamento ed ossidazione, riducendone la qualità.
• Temperatura errata: Dovrete conservare le cime a -18 °C o meno. Temperature superiori a questa faranno perdere lentamente qualità alle cime.

• Quali effetti ha il gelo sui tricomi?

I tricomi sono le piccole strutture cristalline sulle cime di cannabis che producono cannabinoidi e terpeni. Sebbene le temperature gelide aiutino a conservarle, le rendono anche fragili e dure. Sebbene di per sé non sia un problema, una manipolazione brusca dell'erba congelata può far staccare i tricomi, con conseguente perdita di sapore e potenza nei casi più gravi.

• Live Resin e Live Rosin

L'erba fresca congelata è diventata il metodo di conservazione preferito dai produttori di Live Resin e Live Rosin. Qui, il termine “Live” si riferisce al congelamento immediato dopo la raccolta. Scopriamo le proprietà di ciascuno di questi estratti prima di analizzare i vantaggi dell'uso di erba congelata nella loro lavorazione:

• Live Resin: Creato tramite estrazione con solvente usando butano o propano, questo estratto vanta un alto contenuto di terpeni e molto THC ed è disponibile sotto forma di Shatter e Sauce. Spesso è più conveniente del Rosin.
• Live Rosin: Realizzato senza solventi usando calore e pressione, anche questo estratto possiede una grande quantità di terpeni e cannabinoidi. È solitamente disponibile in consistenze più cerose e burrose.

Vantaggi del congelamento della cannabis fresca

Mettere l'erba direttamente nel congelatore dopo il raccolto offre vantaggi distinti rispetto al percorso convenzionale di essiccazione e concia. Scoprite di seguito i vantaggi di questo metodo:

• Mantiene potenza e sapore: Congelare l'erba protegge i cannabinoidi e i terpeni dai fattori di degradazione, come calore e luce, preservando i composti chiave responsabili dei sapori e degli effetti di ogni varietà.
• Crea estratti di qualità superiore: L'erba fresca congelata produce estratti di qualità superiore con un contenuto maggiore di terpeni e THC.
• Previene la muffa: Le cime essiccate e conciate in modo errato sono vulnerabili alla muffa. Congelare direttamente la marijuana evita questa minaccia post-raccolta.
• Prolunga la durata di conservazione: Che vogliate preparare estratti con erba fresca congelata o semplicemente conservare le cime già conciate per usarle in un secondo momento, il congelamento aiuterà a mantenere la qualità delle infiorescenze più a lungo.

• Quando congelare la cannabis

Se da un lato l'erba fresca congelata prevede di mettere nel congelatore cime appena raccolte, è comunque possibile conservare in questo modo anche le cime di cannabis essiccate e conciate. I motivi principali per congelare le cime essiccate includono:

1. Conservazione a lungo termine: Le cime possono durare mesi nei barattoli senza perdere qualità. Tuttavia, se volete mantenerle in condizioni ottimali, il congelamento riduce al minimo l'esposizione ad ossigeno, luce e calore, preservando più a lungo sapori e potenza.
2. Creazione di prodotti infusi: Congelare le cime essiccate vi darà il tempo necessario per decidere come utilizzarle. Il congelamento preserva i preziosi composti chimici, dandovi la possibilità di esplorare opzioni come edibili e tinture.
3. Sovrapproduzione: Se vi ritrovate con una grande quantità di cime essiccate dopo un raccolto particolarmente abbondante, mettere una parte della scorta nel congelatore vi aiuterà a mantenere la qualità delle cime mentre pensate a come usarle.

Rispetto all'erba fresca congelata, l'erba essiccata congelata è più facile da gestire durante la lavorazione. Sebbene abbia un contenuto leggermente inferiore di cannabinoidi e terpeni, è molto meno appiccicosa ed umida e non richiede più il trimming.

• Di cosa avete bisogno per ottenere della cannabis fresca congelata?

Optare per il congelamento dell'erba fresca è più semplice di quanto si pensi: non servono attrezzature complesse e, di solito, tutto ciò che serve si trova già in casa.

Tuttavia, se volete ottenere i migliori risultati possibili, dovrete investire in alcuni strumenti. Date un'occhiata a ciò di cui avrete bisogno qui sotto:

• Cime appena raccolte: Cercate di usare le cime più fresche possibili. L'ideale sarebbe congelarle lo stesso giorno in cui le raccogliete, senza lasciare tempo ai loro costituenti di decomporsi.
• Guanti: I guanti in lattice o nitrile manterranno le mani pulite mentre maneggiate le cime appiccicose e resinose.
• Forbici: Avrete bisogno di un paio di forbici per rimuovere le cime dalle piante e tagliare via le foglioline resinose. Potete usare semplici forbici da cucina o prendere un paio di cesoie ricurve da trimming per un'impugnatura più ergonomica.
• Vassoio o tavolo da trimming: Avrete bisogno di una superficie pulita e piana per tagliare via le foglie a ventaglio, i rami e le foglioline resinose più grandi.
• Congelatore: Per fare spazio alla vostra erba nel congelatore, potreste finalmente liberarvi di quei piselli dimenticati che giacciono lì da anni. Non avete bisogno di attrezzature particolari, a meno che non vogliate congelare un grande volume di cime.
• Sacchetti di plastica: Prima di mettere le cime nel congelatore, dovrete metterle in sacchetti di plastica per alimenti.
• Macchina per sottovuoto (opzionale): Non è necessario sigillare sottovuoto le infiorescenze prima di congelarle, ma può sicuramente aiutare. Queste macchine aspirano l'aria dai sacchetti, consentendovi di mettere più erba in uno spazio più piccolo eliminando anche l'ossigeno, un'altra variabile che causa la degradazione dei terpeni.

Come congelare la cannabis

Ora che siete a conoscenza dei vantaggi della marijuana congelata fresca, vi mostreremo come congelare la cannabis dal momento del raccolto fino all'etichettatura. Prendete le vostre scorte d'erba e seguite i seguenti passaggi per mantenere freschi i terpeni.

• Passaggio 1: Raccogliete con attenzione

È arrivato il giorno del raccolto! Liberate la vostra agenda per le prossime ore. Usate un paio di forbici per rimuovere le cime dai rami e distribuitele su un vassoio o tavolo.

Ricordatevi di maneggiare le cime con delicatezza per mantenere intatti i tricomi. Cercate di afferrarle dai rami per evitare di sporcarvi le mani rimuovendo la preziosa resina. Anche un paio di guanti monouso può tornare utile in questo caso.

• Passaggio 2: Iniziate a trimmare

Una volta che avete tagliato i rami, asportate le foglioline resinose e riponetele in un altro contenitore vuoto per usarle in futuro. Prendete in considerazione di usare le foglioline resinose per produrre un po' di kief o anche un po' di tè.

• Passaggio 3: Riponete le cime in sacchetti

Una volta tagliate, dovrete riporre le cime in sacchetti. Se optate per sacchetti per uso alimentare, riempiteli per circa il 75%.

Fate uscire quanta più aria possibile senza schiacciare le cime. Quindi, chiudete ogni sacchetto usando una pinzetta o un nastro. In alternativa, usate una macchina per sottovuoto per confezionare l'erba.

• Passaggio 4: Etichettate le vostre buste

Per ottenere i migliori estratti possibili, dovete organizzarvi al meglio. Usate le etichette per congelatore per classificare le buste di cime, assicurandovi di documentare ogni varietà e la data di congelamento.

• Passaggio 5: Mettete nel congelatore ordinandole per varietà

Ci siete quasi. Ora che le cime sono confezionate ordinatamente, mettetele semplicemente nel congelatore a circa -18 °C. Disponete le buste per varietà ed assicuratevi di tenere quelle più vecchie davanti per un facile accesso.

Come usare l'erba fresca congelata

Avete due opzioni per usare la vostra erba fresca congelata: produrre Live Resin o Live Rosin. Poiché il Live Resin richiede un processo di estrazione con idrocarburi a circuito chiuso di livello commerciale, la maggior parte dei coltivatori domestici opta per il Live Rosin.

Potete produrre questo estratto usando semplicemente una piastra per capelli ed un pezzo di carta da forno. Scoprite i semplici passaggi da seguire.

• Strumenti

• Cannabis fresca congelata
• Sacchetto con setaccio a maglie fini da 25–160 micron
• Carta da forno resistente al calore e non sbiancata
• Piastra per capelli
• Dabber
• Piccolo contenitore in silicone o vetro

• Procedimento

1. Distribuite l'erba congelata su un singolo strato di carta da forno e scongelatela a temperatura ambiente per circa un'ora.
2. Versate la quantità desiderata di cime nel sacchetto con setaccio a maglie fini.
3. Preriscaldate la piastra per capelli a 80–100 °C.
4. Posizionate il sacchetto con setaccio tra due fogli di carta da forno, lasciando abbastanza spazio attorno ai bordi per raccogliere il Rosin.
5. Applicate una forte pressione con la piastra per capelli per 30–60 secondi.
6. Staccate con attenzione la carta da forno ed usate il dabber per raschiare via l'estratto e riporlo nel barattolo di silicone o vetro.
7. Usate subito il Rosin o conservatelo nel barattolo in un luogo fresco e buio.

Cose da evitare quando si crea erba fresca congelata

Preparare ed usare l'erba fresca congelata sembra semplice, vero? In effetti lo è, ma senza i giusti accorgimenti, il processo può facilmente andare storto. Evitate i seguenti errori per assicurarvi i migliori risultati:

• Non scuotete le cime congelate: Cercate di non scuotere o far cadere le buste di cannabis congelata quando le tirate fuori dal congelatore: i tricomi sono strutture molto delicate!
• Evitate imballaggi scadenti: Usate sempre contenitori ermetici per evitare le bruciature da congelamento. Queste sono causate dalla sublimazione e possono portare a danni cellulari, degradazione di terpeni e cannabinoidi, oltre a scolorimento e variazioni nella consistenza. Sebbene la sigillatura sottovuoto sia l'ideale, i sacchetti per alimenti e quelli con chiusura lampo sono una buona alternativa.
• Non lasciate le cime fuori dal congelatore: Prendete le cime dal freezer solo quando pensate di usarle subito. Lasciarle scongelare per troppo tempo a temperatura ambiente le esporrà alle variabili da cui state cercando di proteggerle.
• Non pressate l'erba fresca congelata: Prima di pressare qualsiasi cosa, dovrete fare il Bubble Hash con la vostra erba congelata. Dopotutto, le cime fresche sono piene d'acqua.
• Fate attenzione ai buchi nei sacchetti sottovuoto: Piccoli buchi nei sacchetti sottovuoto vanificano lo scopo di usarli ed espongono le cime all'ossigeno. Controllate i sacchetti prima di usarli.
• Non fumatela: Fumare l'erba fresca congelata è impossibile. Tutta quella clorofilla renderà le cime aspre da fumare, indipendentemente dalla quantità di terpeni al suo interno.

Alternative al congelamento

Congelare l'erba ha i suoi vantaggi, ma non è sempre l'unica via percorribile. A seguire, esploreremo alcune valide alternative e vedremo anche in quali casi non è necessario congelare le cime.

• Altre valide opzioni

Se congelare la cannabis vi sembra eccessivo per le vostre circostanze, date un'occhiata a queste alternative collaudate:

• Barattoli di vetro: Essendo il modo più popolare per conservare le cime essiccate, i barattoli di vetro sono in grado di conservare l'erba fino ad un anno o più. Riponetele in un luogo fresco e buio per ottenere i migliori risultati.
• CVault: Appositamente realizzati per la concia, i contenitori in acciaio CVault sono ermetici, robusti e proteggono le cime dalla luce.
• Cannador: Costosi ma progettati da esperti, questi contenitori sono molto popolari tra i veri intenditori di cannabis. I Cannador non sono altro che gli umidificatori per sigari del mondo dell'erba. Con una capacità massima di otto barattoli, sono un ottimo modo sia per conservare le cime che per presentarle con stile.

• Quando non è necessario congelare l'erba

Tenete presente che l'erba fresca congelata è utile solo se avete intenzione di preparare edibili ed estratti. Se preferite fumare la vostra cannabis, non vi consigliamo di congelarla.

Tuttavia, se avete una scorta piuttosto grande, congelare le cime conciate ed essicate è un modo affidabile per preservarne la qualità fino a quando non arriverà il momento di fumarle.

Approfitta del gelo per sballarti

Ora che siete a conoscenza dei benefici dell'erba fresca congelata e di come usarla, rimane solo una domanda: avrete il coraggio di mettere le vostre cime appena raccolte accanto alle pizze e piselli congelati? Non è per tutti, ma l'erba congelata produce alcuni dei migliori estratti di cannabis disponibili sul mercato. Perché non provarci?